Une habitante de Grez-Neuville (Maine-et-Loire), Annick Jousseaume, a le projet de rouvrir le commerce de proximité de la rue des Landes. Celui-ci est fermé depuis près d’un an et demi. Son mari, Patrick Jousseaume, l’accompagnera dans cette aventure.
La porteuse de projet est née en Belgique. Après des études de chimie, elle toujours eu une passion pour la cuisine. Elle réside dans la commune depuis une vingtaine d’années. Sa vie professionnelle l’a amenée à côtoyer le monde du cheval, les activités de chambres d’hôtes et de technicienne en centre d’appels.
Reconversion professionnelle
Désireuse d’engager une reconversion professionnelle, elle a passé un CAP de cuisine avec le Greta et une mention complémentaire pâtisserie à la Chambre de commerce et d’industrie d’Angers.
Après avoir effectué plusieurs stages dans des restaurants reconnus de la région, l’idée a germé de lancer sa propre affaire de restauration.
Le projet s’est concentré sur l’ancien commerce situé rue des Landes, pour en faire un endroit « où l’on vient manger, prendre un verre, se rencontrer, échanger, partager, passer un bon moment avec ses proches… Un lieu qui vit, que nous avons choisi de nommer O’Grez », explique-t-elle.
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Un financement participatif
« Nous serions ouverts tous les jours, avec restauration le midi. Du jeudi au dimanche nous proposerons notre spécialité hamburger frites avec des produits locaux. Un service de dépôt de pain et de presse locale sera également proposé ».
Pour compléter le financement du projet, Annick Jousseaune a eu l’idée de recourir au crowdfunding ou financement participatif avec contrepartie non financière sur la plateforme Tudigo. Elle espère ainsi collecter 4 000 €, somme minimale pour valider son dossier de financement...
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