Après des études aquacoles au lycée agricole de Château-Gontier (Mayenne), Mathieu Pilard, un Castrogontérien, est devenu ostréiculteur depuis 2019 en Charente Maritime.
Thierry, le papa, l'avoue :
Issu d’une famille de rugbymen bien connue à Château-Gontier, Mathieu l’un des fils choisit de poursuivre des études aquacoles au lycée agricole à Château-Gontier. Mathieu Pilard explique :
Jusqu’en Charente-Maritime
En 2011, lorsque Mathieu doit trouver des stages, il part apprendre le métier d’ostréiculteur, à Talmont-Saint-Hilaire (Vendée), puis à Tréguier (Côtes-d’Armor) jusqu’à ses 18 ans.
Le bac pro aquacole en poche, Mathieu prend conscience qu’il lui faut obtenir le permis professionnel de navigation patron s’il veut continuer dans cette voie.
Le Castrogontérien part, cette fois, en Bretagne sud, le passer, parce qu'il n’y avait pas de spécification au LPA. Ensuite, il cherche du travail.
A son compte aujourd’hui
De 2015 à 2020, il enchaîne plusieurs patrons.
Malheureusement, ce dernier décède en 2019. Mathieu et Laura reprennent l’entreprise, la SARL Aux huîtres Gaillard basée à La Grève à Duret à Arvert (Charente-Maritime).
Aux côtés du grand-père de sa compagne, Gérard Gaillard, 40 ans d’expérience, Mathieu Pilard et Laura Gaillard sortent de leurs parcs du bassin Marennes-Oléron des huîtres de calibres n°5 à n°2.
Ils font les marchés de septembre à mai, notamment celui de Poitiers (Vienne).
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.