Frédéric Brisset est installé depuis 2001 à Sœurdres (Maine-et-Loire). Il a repris l’exploitation à ses trois oncles au Grand Surfin.
Sur les 25 ha de pommiers, il en arrache 20.
« J’ai repris l’année de la crise. » Il a redémarré avec 5 ha et s’est lancé dans de nouvelles variétés. La Pink Lady notamment.
Cette variété n’est produite que dans trois bassins : le Sud-Est, Sud-Ouest et Val de Loire.
Surtout, cette pomme est celle qui nécessite le plus d’heures de main-d’œuvre : 700 h par ha, soit 20 % de plus que les autres !
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Cette pomme est aussi celle qui reste le plus longtemps sur l’arbre : 7 mois.
« Nous la récoltons fin novembre/début décembre. J’ai vu une année terminer le 23 décembre ! »
A côté de cela, il produit aussi d’autres variétés de pommes, de la poire (Angys, William) ou encore du cassis dont la production est envoyée à Dijon pour être transformée en crème.
Avec l’arrivée de son frère David en 2008, la plantation de pieds de Pink Lady s’accélère.
En 2020, sur leurs 38 ha, 12 sont dédiés à la Pink Lady.
Avec l’arrivée du troisième frère (sur les quatre) Ludovic en 2021, ils se tournent encore vers des nouveautés : la Kissabel, la Rockit, la Daliclass, etc.
Un pari qui leur a réussi, comme celui de se tourner très tôt vers une pratique HVE (haute valeur environnementale).
Avec les abeilles
Les frères Brisset travaillent toute l’année avec les abeilles, utilisent la confusion sexuelle pour stopper la prolifération de certains nuisibles, sèment des fleurs dans les rangs, ont installé une soixantaine de nichoirs pour mésanges qui éliminent les vers, utilisent les nouvelles technologies pour économiser l’eau…
Ils se dirigent aujourd’hui vers le bio.
De leurs vergers, 2 400 tonnes de pommes et poires (dont 1 000 tonnes de Pink Lady) sortent.
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Elles partent dans 90 pays grâce au réseau créé : Les Vergers d’Anjou dont Frédéric est le trésorier et BlueWhale, la société de commercialisation, dont Frédéric est administrateur.
Leurs vergers emploient quinze équivalents temps plein. Pendant la cueillette, les effectifs montent à 45.
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