Sa petite caravane jaune et grise ne passe pas inaperçu. Depuis début avril 2021, Antoine Planchenault a lancé sa Planch' à galette. Une caravane food truck. Il tourne dans le Pays de Château-Gontier (Mayenne).
"La première journée, c’était samedi 3 avril, c’était super cool", lance tout sourire ce gars du cru.
Si la tête d’Antoine, 31 ans, vous dit quelque chose, c’est normal. Originaire de Château-Gontier, il y a exercé plusieurs activités professionnelles, comme éducateur sportif, notamment au club de foot.
Et c’est justement pour cette proximité que ce bourlingueur a sauté le pas en lançant cette activité. "C’est vraiment pour tout ce côté relationnel, l’ambiance derrière son comptoir, partager des bons moments."
Des produits locaux
Derrière ce comptoir, Antoine s’y voyait déjà quand il était gosse. "Je me disais qu’un jour je ferai ça moi aussi, comme quand j’allais chercher mes crêpes et galettes", se remémore-t-il.
Mais c’est en 2019 qu’il s’est vraiment penché sur le projet. "J’ai commencé à chercher la caravane et je me suis formé ici et là avec l’aide de copains cuistots, et en travaillant aussi pendant deux ans dans une épicerie, pendant les saisons en montagne."
[iframe url="https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Flaplanchagalette%2Fposts%2F119531503540744&width=500&show_text=true&height=671&appId" width="500" height="671"]
Si le concept de crêpes et galettes reste assez simple, le gérant propose avant tout du 100 % mayennais.
Participer à des événements
Pour le moment, les trois créneaux calés dans son agenda l’occupent bien. "A voir comment ça évolue à l’avenir, mais c’est déjà beaucoup de travail." Depuis un mois il fait également de la livraison pour des entreprises, le jeudi.
"Et quand ce sera de nouveau possible, j’aimerais aussi participer à des événements comme des festivals." Mais pour ça il faudra attendre que la Covid nous ait lâché la grappe…
L'espace des commentaires est ouvert aux inscrits.
Connectez-vous ou créez un compte pour pouvoir commenter cet article.