Depuis quelques jours, la peinture rose punchy ne passe pas inaperçu dans la rue Lamartine, à Segré, commune déléguée de Segré-en-Anjou-bleu (Maine-et-Loire).
Les piétons s’arrêtent et les automobilistes ralentissent quand ils arrivent aux abords du numéro 6. Tout s’explique quand on pose le regard sur l’enseigne toute fraîche La Petit’Envie. Il s’agit d’une boulangerie-pâtisserie et sandwicherie.
« On ouvre jeudi 1er juillet 2021. Ça devait se faire lundi 28 juin mais on a eu un peu de retard avec un fournisseur », annonce Frédéric Collet, directeur général de l’enseigne. « On sent qu’il y a une attente des habitants, beaucoup nous demandent depuis plusieurs semaines ce qu’il va y avoir ici. »
Frédéric Collet explique alors que l’entreprise correspondant à ce qu’on appelle un “terminal de cuisson”.
Trois emplois
Le projet a commencé à émerger dans l’esprit de l’entrepreneur en février 2020 et, accompagné d’investisseurs, il se lançait en mars dans la future ouverture du lieu qu’il souhaite « jeune et modernisé par rapport à ce qu’on peut trouver sur le marché ».
Pour l’ouverture, deux personnes en CDI ont déjà été recrutées et une troisième personne va bientôt rejoindre l’équipe. « Et quand on tournera à plein régime, l’objectif est d’avoir un contrat étudiant en renfort », précise Frédéric Collet.
Deux des employées de La Petit’Envie ne sont pas inconnues sur le territoire. Elles travaillaient récemment dans une autre enseigne locale.
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Seule boulangerie du quartier
Concernant le fait d’être la seule boulangerie du quartier de la Gare, « c’est un atout pour nous ». Pour rappel, l’ancienne boulangerie-pâtisserie avait mis la clé sous la porte en janvier 2020.
« Mais surtout, il y a un besoin pour les habitants qui ne veulent pas forcément prendre la voiture pour aller plus loin ou aller jusqu’en ville. »
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