Mohamed Boukhchim, 30 ans, a repris la boulangerie-pâtisserie d'Astillé (Mayenne), en mai 2023, qui était fermée depuis le départ à la retraite fin février 2023 de Jean-François et Corinne Dezecot.
Elle est ouverte depuis le dimanche 21 mai 2023.
Mohamed Boukhchim travaillait auparavant dans un atelier de boulangerie à Paris, sur les Champs-Élysées, et était associé dans une autre, à Alfortville.
Le boulanger s’est formé en Tunisie et a appris en France ensuite.
Cela fait neuf ans qu’il est dans le domaine.
Il a embauché Mohamed Laroussi et Amara Nagga.
La boulangerie sera ouverte tous les jours de 7 h à 19 h, sauf le lundi, où l’établissement sera fermé.
La boulangerie fera aussi épicerie et relais colis.
Mohamed Boukhchim devrait également reprendre la boulangerie de Villiers-Charlemagne.
Il espère mener ce projet à son terme.
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